Состав:

говядина - 650гр

картифель - 1,5кг

сливочное масло - 100г

лук - 2 шт

мясной бульон - 3/4 ст.

сметана - 1ст.

сухое вино - 100г

специи, соль по вкусу

Способ приготовления:

Очищеный картофель нарезать кубиками и слегка обжарить в масле, лук нашынковать кольцами и обжарить в масле до золотистого цвета. Говядину, нарезанную небольшими кусочками, слегка обжарить в масле с обеих сторон.В глиняный горшок, чугунок или в кастрюлю положить мясо, затем картофель, сверху лук, посыпать солью, перцем, положить лавровый лист и добавить бульон. Поставить жаркое в духовку и тушить 30 мин. За 20 мин до окончание приготовления налить в жаркое сухое вино. Готовое блюдо перед подачей к столу залить сметаной , посыпать зеленью (можно сушеной).