Состав:

Крольчатина - 150 г,

сливочное масло - 20 г,

картофель - 50 г,

морковь - 30 г,

кабачки - 30 г,

цветная капуста - 20 г,

красный мясной соус - 50 г,

укроп - 5 г,

чеснок.

Способ приготовления:

Обработанную тушку разрубить вместе с костями по три кусочка на порцию. Мясо обжарить и припустить в бульоне. Картофель, морковь и кабачки нарезать "чесночком" и обжарить. Цветную капусту и горошек отварить до полуготовности. Подготовленные овощи соединить с мясом. Рагу залить красным мясным соусом и довести до готовности. Незадолго до конца варки ввести нарезанные помидоры. Перед подачей к столу посыпать рубленой зеленью и натертым чесноком.