Состав:

мед - 4 ст. л.

мука - 2 стакана

сахарная пудра - 1 стакан

масло сливочное - 2-3 ст.л.

яйцо - 2 шт.

ром - 1 ст.л.

молотые корица и гвоздика - по вкусу

изюм (без косточек) - 3 ст.л.

цукаты - 100 г

сода пищевая - 1 ч.л.

цедра половины лимона - по вкусу

молоко - 5-6 ст.л.

Способ приготовления:

В эмалированную посуду выкладываем мед, смешиваем его с сахаром и яйцами и взбиваем до образования пены (в течение 10 минут).

Затем добавляем растопленное масло, мелко нарезанные цукаты, ром, лимонную цедру и пряности. Все еще раз перемешиваем, всыпаем муку с содой и добавляем молоко, пока тесто не станет эластичным.

Выкладываем тесто в смазанную маслом форму пластом толщиной примерно 2 см и выпекаем на среднем огне до темно-золотистого цвета, перекладываем на доску, посыпанную сахарной пудрой.

Дать прянику остыть, после чего разрезать его на куски разной формы и покрыть глазурью из рома.