Состав:

белых грибов - 150 г

масла - 3 ст. л

луковицы - 1/2

петрушки - 1 ст. л

муки - 1.5 ст. л

мясного бульона - 500 мл

сметаны - 1/2 стакана

соль, перец

лимонный сок.

Способ приготовления:

На сковороде на растопленном масле поджарить мелко нарезанные лук и петрушку, посыпать мукой и обжарить 1 минуту. Таким образом приготовленную светлую заправку постепенно заливать холодным бульоном и сметаной и при непрерывном помешивании варить около 20 минут. Затем в подливку добавить пластинками нарезанные тушеные грибы и хорошо проварить. Подливку сдобрить лимонным соком, солью и молотым перцем.

Подавать к вареному и тушеному говяжьему мясу, вареной рыбе, вареному картофелю и т. п.