Состав:

говяжьи почки - 200 г

красный перец (молодой) - 20 г

зеленый лук - 30 г

чеснок - 5 г

растительное масло - 10 г

кунжут (подсоленный) - 2 г

имбирь - 2 г

куриный бульон - 0.5 л

соевый соус - 5 г

соль - 3 г

кунжутное масло - 5 г

черный перец (молотый) - по вкусу

Способ приготовления:

Отваренные почки разрезать пополам (белые прожилки и куски жира вырезать), тщательно промыть, нарезать тонкими косыми дольками, снова ополоснуть, стряхнуть воду, слегка отжимая в руках. В почки положить соевый соус, соль, порезанные и толченые лук и чеснок, кунжутное масло, концентрированный куриный бульон, нарезанный красный молодой перец, имбирь и дать пропитаться в течение 30 минут. Жарить в масле до готовности, посыпать подсоленным кунжутом, перцем.