Состав:

почки - 400 г

картофель - 450 г

петрушка - 40 г

морковь - 80 г

лук - 1 шт.

соус с вином - 1 ст.

грибы отварные - 40 г

соль - по вкусу

Способ приготовления:

Очистить почки от сала и пленок, разрезать пополам, тщательно вымыть, залить холодной водой на несколько часов. Снова промыть, отварить. Отварные почки нарезают ломтиками, кладут в горшочки, добавляют картофель, нарезанный кубиками и обжаренный, морковь, лук репчатый, петрушку, грибы отварные (сушеные или свежие), соль. Заливают соусом с вином и тушат до готовности. При подаче посыпают зеленью.