Состав:

Почки - 150 г,

сливочное масло - 15 г,

репчатый лук - 20 г,

сметанный соус - 100 г.

Способ приготовления:

Почки разрезать пополам, очистить от пленок и жира и замочить, периодически меняя воду. Через 2 - 3 часа залить водой и отварить на слабом огне. Откинуть на дуршлаг, промыть, нарезать тонкими ломтиками и обжарить вместе с рубленым луком. Залить сметанным соусом и тушить 10 - 15 минут. При подаче к столу посыпать рубленой зеленью. Гарнировать картофелем, отваренным целиком.