Состав:

Почки - 150 г,

масло - 20 г,

мадера - 10 г,

томат - 5 г,

мука - 5 г.

Способ приготовления:

Телячьи почки нарезать ломтиками и обжарить. Залить соусом-мадерой, прокипятить 5 минут и подать с маслом. Гарнировать вареным картофелем, овощами.