Состав:

перец - 200 г

рис - 2 стакана

вода - 4 стакана

растительное масло - 50 г

помидоры - 2-3 шт

лук репчатый - 1 шт

соль

душистый перец, зелень - по вкусу

Способ приготовления:

Рис промыть, ополоснуть горячей водой и дать ей стечь. В казанок влить масло и обжарить рис до желтоватого цвета. Добавить нарезанный небольшими кубиками сладкий перец, кусочки помидоров без кожицы и, перемешивая, обжарить все вместе еще несколько минут.

Затем положить пассерованный лук, соль, душистый перец и залить водой или бульоном. Плов варить на слабом огне в духовке от 15 до 30 минут. Следить, чтобы рис не разварился.