Состав:

Печень - 120 г,

мука - 10 г,

сливочное масло - 15 г,

репчатый лук - 20 г,

сметанный соус - 100 г,

укроп или зелень петрушки - 5 г.

Способ приготовления:

Печень обработать, нарезать тонкими широкими ломтями, запанировать их в муке и обжарить. Сверху положить пассерованный лук, залить сметанным соусом и прокипятить под крышкой. Перед подачей к столу посыпать рубленой зеленью. Гарнировать картофелем, отваренным целиком.