Состав:

сливочное масло - 50 г

лук репчатый - 1 шт

картофель - 450 г

бекон - 100 г

чеснок - 1 зубчик

лук-порей - 100 г

кисло-сладкие яблоки - 2 шт

сухой тимьян - 2 ч.л

семена укропа - 1 ч.л

соль и молотый черный перец - по вкусу

овощной бульон - 1.3 л

белокочанная капуста - 125 г

Способ приготовления:

Растопите сливочное масло в большой кастрюле, добавьте нарезанный лук и картофель, бекон, чеснок, лук-порей, неочищенные нарезанные яблоки (без сердцевины), тимьян и укроп.

Поперчите, посолите, накройте и тушите на среднем огне 15 минут. Влейте в смесь бульон и доведите до кипения. Готовьте еще 15 минут, пока картофель не станет мягким.

Частями измельчайте суп в блендере, немного подогрейте, добавьте тонко нарезанную капусту и варите 3 минуты.

Разлейте в подогретые мисочки и подавайте с теплыми гренками с расплавленным сыром.