Состав:

трюфели - 4-5 шт

ветчина - 220 г

яйцо - 12-15 шт

соль и черный перец - по вкусу

петрушка - по вкусу

Способ приготовления:

Изрубить трюфели, ветчину и истолочь их с 12-15 желтками, добавить в яичную массу соли, чёрного перца, 12-15 взбитых белков, размешать, посыпать петрушкой, изжарить в духовке, свернуть в трубочку. Разрезать наискось на порции.