Состав:

яйцо - 4 шт

сыр - 150 г

сливочное масло - 2 ст.л

помидоры - 3-4 шт

зеленый лук, соль - по вкусу

Способ приготовления:

Помидоры очистите от кожицы. Для этого нужно обдать их кипятком и осторожно снять кожицу. Мякоть порежьте кусочками и обжарьте в сковороде на сливочном масле. Готовые помидоры уложите их на тарелку.

Яйца взбейте с солью, добавьте мелко нарезанный зеленый лук, измельченный сыр и все перемешайте. Оставшееся сливочное масло растопите на сковороде, положите помидоры и вылейте приготовленную яичную массу. Омлет выпекайте на небольшом огне около 5-8 минут.

Готовое блюдо можно украсить рубленой зеленью укропа, петрушки или зеленого лука.