Состав:

яйцо - 3 шт

молоко - 3 ст.л

каштаны - 100 г

соус - 2 ст.л

масло сливочное - 1 ст.л

Способ приготовления:

Съедобные каштаны, очищенные от скорлупы и кожицы, сварить в крепком мясном бульоне до мягкости, заправить густым (выпаренным) соусом красным с вином (лучше мадерой). Яйца взбить вместе с получившимся пюре и приготовить омлет.