Состав:

Фруктовый настой - 400 г,

свежие огурцы - 100 г,

картофель - 60 г,

салат - 10 г,

зелень петрушки - 5 г,

укроп - 5 г,

яйцо - 1 шт.,

сметана - 50 г,

сахар - 5 г,

соль,

лимонный сок - 5 г.

Способ приготовления:

Огурцы, картофель, сваренный в кожуре, салат, петрушку и укроп мелко нарезать. Белок крутого яйца изрубить, а желток протереть через сито и смешать со сметаной. Приготовить фруктовый настой: яблоки ( 100 г ) или сухофрукты ( 25 г ) залить кипятком ( 400 г ), прокипятить и настоять в течение 3-4 часов; вместо фруктов можно использовать ревень ( 100 г ) или шиповник ( 20 г ). Подготовленные продукты соединить, залить фруктовым настоем, заправить сахаром, солью, лимонным соком.