Состав:

Квас - 250 г

ветчина - 30 г,

мясо говяжье - 55 г,

яйцо - 1/2 шт.,

свежие огурцы - 80 г,

зелёный лук - 20 г,

салат - 15 г,

зелень петрушки и укропа - 10 г,

сахар - 5 г,

сметана - 40 г,

соль по вкусу.

Способ приготовления:

Отварное мясо, ветчину, очищенные огурцы и крутые яйца, зеленый лук, салат, укроп, петрушку мелко нарезать. Продукты перемешать и залить холодным квасом. Заправить окрошку солью и сахаром. При подаче к столу в тарелку положить сметану.