Состав:

морской окунь (филе) - 8 шт

яйцо - 1 шт

лимонный сок - 4 ст.л

сливочное масло - 4 ст.л

сыр (тертый) - 4 ст.л

сметана - 4 ст.л

мука - 2 ст.л

панировочные сухари - 10 ст.л

соль, перец - по вкусу

зелень - по вкусу

сыр (ломтик) - 2 шт

Способ приготовления:

Сбрызнуть филе лимонным соком, посолить, поперчить и обвалять в муке. Панировочные сухари смешать с тёртым сыром. В сметану добавить зелёный лук. Сыр разрезать пополам. Четыре кусочка филе обмазать сметаной, сверху положить половинки сыра, накрыть оставшимися кусочками рыбы и скрепить зубочистками. Обмакнуть сначала в яйцо, затем обвалять в панировочной смеси и обжарить по 5 мин с каждой стороны в сливочном масле.