Состав:

мед - 200 г

сахар - 200 г

вода - 2 ст.л.

корица - 1-2 ч.л.

гвоздика - 1/2 ч.л.

лимонная или апельсиновая цедра (тертая) - 100 г

миндаль - по вкусу

ром или коньяк - 2 ст.л.

углекислый аммоний - 2 ч.л.

мука - 500 г

белая или цветная глазурь - для украшения.

Способ приготовления:

Мед нагреть, смешать с сахаром, измельченными пряностями и молотым миндалем, добавить разведенный в роме или коньяке углекислый аммоний и муку, замесить гладкое тесто и дать 30-40 минут постоять.

Затем раскатать тесто в тонкий пласт, вырезать пряники различной формы, выложить на смазанный маслом лист и выпечь.

Украсить белой или цветной сахарной глазурью.