Состав:

Филе трески - 500г

Луковицы - 3шт

Маленькие помидоры - 150г

Лавровые листья - 8шт

Пучок петрушки - 1шт

Мята - 6 веточек

Белый винный уксус - 4ст. ложки

Эстрагона - 4 веточки

Чеснок - 2 зубочка

Оливковое масло - 9 ст. л.

Соль, перец

каперсы - 1 ст. л.

Стручкасладкого перца - 2шт

Цуккини - 2шт

Способ приготовления:

Рыбу нарезать кусками. 2 очистить и разрезать каждую на 8 частей. Вымыть помидоры и лавр. листья. Насадить все попеременно на 8 шампуров.Зелень, оставшийся лук и чеснок мелко порубить. Перемешать с каперсами, уксусом, 4 ст. л. оливкового масла, солью и перцем.Перец и цуккини нарезать кусками. Разогреть 3 ст. л. масла, потушить в нем овощи 8 минут, посолить и поперчить. Продукты на шампурах жарить 8 минут в 2 ст. л. масла. Подавать с овощами и соусом.