Ликопен - Каротиноид - вещество, придающее помидорам красный цвет. Но ликопен не просто краситель - это сильный антиоксидант, способный противостоять многим заболеваниям. Ликопен присутствует в помидорах и томатных продуктах (сок, паста, кетчуп и т.д.)
Исследования, проведенные в Америке, доказали, что употребление в пищу томатов и томатных продуктов снижает риск заболевания отдельными видами рака и может предотвратить рак простаты. Профессор медицины Омер Кучук и его коллеги из Института рака Карманос в Детройте, штат Мичиган, исследовали эффекты воздействия капсульного ликопена на пациентов с раком простаты. Исследования показали, что у тех пациентов, которые принимали добавки ликопена, наблюдались опухоли меньших размеров, которые часто ограничивались простатой.
За время специального шестигодичного исследования 48 тысяч здоровых мужчин доктор Эдвард Дживануччи и его коллеги из гарвардской школы обнаружили, что потребление помидоров, томатного соуса более двух раз в неделю приводит к снижению риска заболеванием рака простаты от 21 до 34%, в зависимости от питания. Другое исследование, опубликованное в Интернациональном Журнале Рака, свидетельствует о свойствах ликопена, противостоящих раку ротовой полости.
Ликопен - это антиоксидант, который снабжает клетку электронами, нейтрализующими молекулы свободных радикалов кислорода до того, как они повредят клетку. Свободные радикалы кислорода, по данным медицинских исследований, являются источником старения и причиной некоторых наследственных болезней. Благодаря своей уникальной химической структуре, ликопен является лучшим из известных биологических подавителей свободных радикалов, особенно тех, которые находятся в воздухе.
|
