Состав:

куриные потроха - 500 г

лук репчатый - 1-2 шт

сливочное масло - 3 ст. л

вода - 1/4 стакана

сметана - 4 ст. л

соль и зелень - по вкусу

Способ приготовления:

Куриную печенку промыть, ошпарить кипятком, разрезать на 3-4 части и обжарить. Желудки очистить, промыть, отварить в подсоленной воде до полуготовности, мелко нарезать. Куриные сердечки разрезать пополам, промыть, обсушить и обжарить вместе с мелко нашинкованным луком, добавить желудки, залить водой или бульоном, посолить, накрыть крышкой и тушить до готовности. Затем положить обжаренную печень, залить сметаной, прокипятить и подавать к столу, посыпав зеленью.