Состав:

грибы - 250 г

рис - 1/2 стакана

лук репчатый - 1 шт

яйцо - 1-2 шт

муку или сухари - по потребности

соль

перец - по вкусу

Способ приготовления:

Сварить грибы, откинуть на дуршлаг и мелко нарубить. Грибной отвар (1,5 стакана) посолить, довести до кипения. Опустить в него рис и варить до полной готовности. Затем смешать рис с грибами, добавить мелко нарезанный лук и черный молотый перец. Хорошо промешать, сделать котлеты, обвалять их в муке или молотых сухарях. Смочить в яйце и обжарить в сильно разогретом масле.