Состав:

Рыба - 100 г,

белый хлеб - 20 г,

молоко - 25 г,

яйцо - 1/5 шт.,

сливочное масло - 10 г.

Способ приготовления:

Филе отделить от костей и кожи, пропустить через мясорубку, сединить с хлебом, замоченным в молоке и вновь дважды перемолоть. Фарш развести молоком и, добавив яйцо и топленое молоко, хорошо выбить. Разделать котлеты и сварить их на пару или в сотейнике, подлив немного воды. Подать со сливочным маслом.