Состав:

муки - 500 г

воды - 1/2 л

свиной смалец

- 5 яиц

соль

Способ приготовления:

Из муки и подсоленной воды замесить тесто (оно должно отставать от посуды). Столовую ложку обмакивать в горячую воду и с ее помощью опускать клецки в кипящую подсоленную воду. Отварить их под крышкой в течение 10 мин. Отбросить на дуршлаг, дать стечь воде, после чего обжарить на сковороде в смальце. Туда же вбить яйца и слегка подрумянить их на огне.

Подать с салатом из огурцов или с зеленым салатом. Можно подать на гарнир к мясу или овощам или просто с соусом.