Состав:

ячневая крупа - 2 стакана

вода - 3 л

молоко - 1 стакан

творог - 1.5 стакана

масло сливочное - 2 ст.л

соль - 1 ч.л

Способ приготовления:

Крупу засыпать в холодную подсоленную воду и варить на умеренном огне, все время снимая пену.

Как только начнут появляться признаки выделения из крупы густой белой слизи, лишнюю воду сцедить и продолжать варить кашу в другой посуде, долив молока и все время помешивая, до получения густой размазни.

Когда каша станет мягкой, заправить ее творогом, досолить, размешать равномерно, дать постоять около 5 минут под крышкой, не нагревая, затем заправить маслом.