Состав:

орехи грецкие (очищенные) - 400 г

миндаль горький (очищенный) - 100 г

сливки - 3 стакана

крупа манная - 1/3 стакана

сахар - 2/3 стакана

Способ приготовления:

Отварите грецкие орехи и 20 шт. горького миндаля, очистите ядра, истолките в молоке. Большую часть сливок влейте в миску, поставьте на малый огонь и снимайте, складывая в тарелку, образующиеся румяные пенки.

Затем всыпьте в остальные сливки манную крупу, сварите жидкую кашу, всыпьте в нее истолченные орехи, миндаль, сахар и размешайте. Сделайте на блюде рант из теста и положите ряд пенок, ряд каши и т. д. и пересыпьте сверху сахаром и сухарями.

Подавая на стол, украсьте фруктами и вареньем.