Состав:

крупа из пшеницы - 250 г

измельченная сушёная шелуха мускатного ореха - 1/8 ч.л

молоко -1.1 л

молотая корица - 1/2 ч.л

коричневый сахар - 1/4 стакана

жирные сливки - 1/2 стакана

яйцо (желтки) - 2 шт

соль - 1/2 ч.л

коричневый сахар для посыпки.

Способ приготовления:

В большой кастрюле вскипятить воду и всыпать в нее пшеницу. Уменьшите огонь и готовьте под крышкой около 30 минут, пока пшеница не станет мягкой.

Слейте отвар в отдельную емкость (он пригодится позже) и добавьте молоко, сливки, приправьте солью, корицей, коричневым сахаром и мускатной шелухой.

Продолжайте варить кашу до тех пор, пока жидкость практически испарится, не забывая время от времени помешивать. На это уйдет примерно 20-30 минут .

В другой маленькой кастрюле взбейте желтки, постепенно влейте 1/2стакана пшеничного отвара, размешайте, после чего вылейте в кастрюлю с кашей.

Кашу перемешайте, проварите еще примерно 5 минут.

Готовую кашу разложите по тарелкам и посыпьте коричневым сахаром.