Состав:

карп - около 1 кг

масло сливочное - 50 г

лук - 2 шт.

петрушка - 1-2 корня

морковь - 2 шт.

мед - 1 ч.л

соль, специи - по вкусу

пиво легкое светлое - 1/2 ст

Способ приготовления:

Подготовленного карпа нарезать средними кусками, удалив из него как можно больше костей.В неглубокую кастрюлю, дно и стенки которой смазаны маслом, уложить куски рыбы, произвольно нарезанные овощи, добавить специи и разведенный в воде мед. Все это залить пивом. Довести смесь до кипения и варить 6-8 мин, затем, убавив огонь, варить до готовности рыбы. Готовую рыбу уложить на блюдо, гарнировать вареными овощами (картофель, морковь), украсить зеленью. Бульон, в котором варилась рыба, процедить и подать как соус.