Состав:

карп - 1 шт.(1 кг)

грецкие орехи (очищенные) - 1/2 стакана

зерна граната - 1 стакан

лук репчатый - 2 шт

гвоздика - 6-8 бутонов

растительное масло - 1/2 ч. л

мука - 1 ч.л

корица - 1/4 ч.л

молотый красный перец и соль - по вкусу

Способ приготовления:

Рыбу почистить и вымыть, с внутренней стороны натереть солью и оставить на 30 минут. Лук и орехи пропустить через мясорубку, добавить корицу, гвоздику и зерна граната, осторожно перемешать, следя за тем, чтобы не раздавить гранатовые зерна.

Подготовленной смесью нафаршировать рыбу, края брюшка скрепить деревянными шпильками. Подготовленную рыбу положить в смазанную растительным маслом небольшую посуду, сверху припудрить мукой и поместить в печь на 7-10 минут при уровне мощности 1000. Если этого времени окажется недостаточно, рыбу можно подержать в печи еще 2-3 минуты, пока она полностью не станет мягкой.