Состав:

Квас - 300 г,

свежие огурцы - 100 г,

яйцо - 1/2 шт.,

зеленый лук - 20 г,

зелень петрушки и укропа - 8 г,

раковые шейки или крабы - 50 г,

сметана - 40 г,

соль,

сахар - 5 г.

Способ приготовления:

Очищенные огурцы, крутые яйца, зелень, крабы или раковые шейки нарезать, соединить, развести холодным квасом, заправить сметаной, солью, сахаром.