Состав:

говяжий язык - 1 шт

перец цельный - 1шт

специи

соль

лук - 1шт

жир для обжаривания

мука - 1 ст. л

уксус - 1 ст. л

сахар

изюм - 1 ч. л

рубленый миндаль - 1 ст. л

Способ приготовления:

Отварить язык в воде с солью, перцем и специями. Снять кожу и отложить язык в сторону. Обжарить мелко порезанный лук до золотистого цвета и добавить щепотку сахара.

Вмешать муку в бульон и добавить уксус по вкусу. Добавить лук, изюм и мелко порубленный миндаль в бульон и потушить на слабом огне, затем положить язык, плотно закрыть и тушить полчаса.