Состав:

говядина - 500г

лук репчатый - 2 шт

горчица - 1 ст.л

темное пиво - 1/2 л

хлебные корки - 2-3

соль, перец черный молотый - по вкусу

тмин - по вкусу

цедра лимона.

Способ приготовления:

Репчатый лук натереть на мелкой терке, смешать с солью, горчицей и черным молотым перцем, этой смесью обильно натереть мясо и поставить на холод на 30-40 минут.

Мясо обжарить в жире на раскаленной сковороде, после чего положить в латку или глубокую сковороду, залить пивом, добавить тмин, лимонную цедру и хлебные корки, закрыть крышкой и тушить до готовности в духовке.

Готовое мясо нарезать поперек волокон на ломтики, подавать с печеным или отварным картофелем, украсить листьями зеленого салата, зеленью петрушки или сельдерея.