Состав:

Говядина - 150 г,

пшеничная мука - 30 г,

яйцо - 1/4 шт.,

сметана - 30 г,

сахар - 5 г,

соль,

топленое масло - 15 г.

Способ приготовления:

Из муки, желтков, сметаны, сахара, соли приготовить тесто; взболтав его, добавить взбитые в пену белки. Отварное мясо нарезать тонкими ломтиками ( по 3 - 4 куска на порцию ), обмакнуть их в тесто и поджарить. Подать с салатом или свежими огурцами.