Состав:

свинина постная 0,5 кг

сосиски телячьи 2 шт.

картофель 1 кг

яблоки кисло-сладкие 1 кг

лук 2 шт.

бульон мясной 0,5 л

масло сливочное

панировочные сухари

соль

перец

Способ приготовления:

Яблоки помыть, снять кожуру и нарезать кубиками, сбрызнуть лимонным соком, чтобы они не темнели. Картофель очистить и нарезать кубиками, также как яблоки.

В кастрюлю вылить бульон, выложить в него кубики картофеля, добавить специи. Когда картофель почти сварится выложить яблоки и варить около 15 минут, пока не выкипит весь бульон.

Свинину нарезать на котлеты, отбить, посолить и поперчить. Обвалять в сухарях и обжарить на масле до готовности. В конце жаренья положить на сковороду сосиски, нарезанные на кусочки.

Картофель и яблоки сильно поперчить. Выложить на подогретое блюдо. Сверху засыпать колечками обжаренного лука и по бокам разложить мясные продукты: котлеты и сосиски.