Состав:

горох (лущеный) - 100 г

бекон (копченый с прослойками жира) - 8 ломтиков

бульон говяжий или куриный - 1.5 л

морковь - 1 шт

масло сливочное растительное - 2 ст.л

сушеные травы (смесь) - 1/2 ч.л

соль, перец - по вкусу

зелень петрушки - для оформления

лук репчатый - 2 шт

Способ приготовления:

Залейте горох холодной водой и оставьте замачиваться на ночь. Воду слейте. Нарежьте морковь кубиками, а лук кольцами.

Обжарьте овощи в растительном масле в течение 5 минут. Добавьте нарезанный кубиками бекон, жарьте еще несколько минут. Добавьте бульон и горох. Приправьте солью, перцем и травами. Варите на слабом огне 1 час. Протрите через сито, затем доведите суп гороховый с беконом до кипения.

Разлейте суп гороховый с беконом по порционным тарелкам и посыпьте измельченной зеленью петрушки.