Состав:

Картофель - 50 г,

цветная капуста - 30 г,

сыр - 15 г,

сливочное масло - 15 г,

сметана - 15 г,

салат - 10 г,

укроп - 3 г,

яйцо - 1/2 шт.,

соль,

петрушка,

мясной бульон - 90 г,

желатин - 3 г.

Способ приготовления:

Картофель и цветную капусту отварить, протереть, соеденить с тёртым сыром, сливочным маслом и сметаной, добавить мелко рубленные салат, укроп, сырой белок, протёртые вареные желтки, соль. Массу вымешать, разделать шарики, уложить их в салатник, украсить листьями петрушки, залить остывшим желе и охладить.