Состав:

Грудка гусиная 400 г

свинина 150 г

лук репчатый 40 г

масло 20 г

булочка 2 шт.

яйца 2 шт.

чеснок 5 г

майоран

перец и соль но вкусу.

Способ приготовления:

Гусиное мясо очищают от костей и пропускают через мясорубку вместе со свининой. Мелко нарезанный лук поджаривают на половине масла, снимают с огня и перемешивают с яйцами, фаршем, замоченными булочками.

Посыпают солью, перцем, измельченным чесноком, майораном. Мокрым ножом, прижимают к грудной кости, чтобы восстановить первоначальную форму, дважды смазывают остатком яйца с помощью помазка и кладут на противень, смазанный остатком масла. Ставят в горячую духовку и пекут на умеренном огне до подрумянивания.