Состав:

булочка - 1шт

молоко - 1/4 л

лук - 1шт.

фарш - 400 г

яйца - 2 шт.

белый перец - 1/4 ч.л.

зелена петрушка - 2 с.л.

телячья грудка - 1 кг

масло - 4 ст.л.

морковь - 2шт.

масляный бульон - 1/2 л

сливки - 4 ст. л.

Способ приготовления:

Размочить булочку в молоке. Нарезать лук кубиками. Смешать фарш с яйцом, луком, белым хлебом, зеленью петрушки и посолить. Посолить грудку, наполнить ее фаршем. Разогреть духовку до 220 градусов. Разогреть масло, обжарить в нем грудку, поставить ее на нижний уровень духовки и готовить 1,5 часа. Через 30 минут после начала положить овощи и уменьшить температуру до 200 градусов. По мере необходимости добавлять бульон. Смешать сок с бульоном и сливками и полить грудку получившимся соусом