Состав:

чернослив - 90 г

грибы белые сушеные - 25 г

свекла - 300 г

капуста - 180 г

морковь - 60 г

петрушка - 15 г

лук репчатый - 1 шт

томат-пюре - 50 г

мука - 15 г

маргарин столовый - 30 г

сахар - 15 г

уксус 3%-ный - 25 г

сметана - 30 г

лавровый лист - по вкусу

перец, гвоздика - по вкусу

Способ приготовления:

Овощи нарезать соломкой. Промытый чернослив положить в грибной бульон вместе с подготовленной свеклой и варить борщ обычным способом.

Если борщ готовят в большом количестве, то для правильного распределения на порции чернослив сварить отдельно, а отвар влить в борщ.

Вареные грибы нашинковать и вместе со специями (лавровый лист, перец 2-3 шт. гвоздики на 10 порций) добавить в борщ.

Подавать борщ с черносливом, сметаной и зеленью.