Состав:

говядина - 200 г

свинина (с костями) - 200 г

свекла - 250 г

коренья - 300 г

портвейн - 100 г

Способ приготовления:

Из говядины и свинины с добавлением кореньев сварить наваристый бульон.

Свеклу запечь в духовке без кожуры, затем порезать соломкой или кубиками и разложить по тарелкам, добавить лимонный сок, портвейн, нарезанное кусочками мясо, залить бульоном и подать на стол.