Состав:

ставрида - 200г

картофель - 120г

морковь - 30г

свекла - 50г

лук репчатый - 40г

томат-пюре - 25г

лук зеленый - 20г

сметана - 20г

соль.

Способ приготовления:

Рыбу разделать на филе без костей.

Из головы и костей сварить бульон и процедить.

Сырую свеклу и морковь натереть на крупной терке, обжарить вместе с мелко нарезанным репчатым луком, добавить томат-пюре.

В кипящий рыбный бульон положить нарезанный кубиками картофель, через 10 минут - подготовленные овощи, соль и варить до готовности.

В тарелку с борщом положить кусок отварной рыбы, мелко нарезанный зеленый лук и сметану.