Состав:

свекла - 2-3 небольшого размера

морковь - 1 шт

крапива - 200 г

репчатый лук - 1-2 луковицы

масло растительное - 1-2 ст.л

вода - 1.5 л

уксус - 2 ст. л. - 3%-ный

зелень укропа, молотый перец, соль - по вкусу

Способ приготовления:

Свеклу, морковь, репчатый лук нашинковать соломкой, добавить растительное масло, уксус, влить немного воды и тушить под закрытой крышкой около 5 минут.

К овощам добавить оставшуюся воду, рубленую крапиву, соль, молотый перец и довести борщ до кипения.