Состав:

миндаль - 200 г

белый хлеб (кусочки) - 4 шт

чеснок - 3 зубчика

оливковое масло - 1/2 стакана

винный уксус - 2-3 ч.л

соль

мускатный или другой душистый виноград - 250 г

петрушка (нарубленная) - по вкусу

Способ приготовления:

Черствый хлеб без корок, вымочить в холодной воде и отжать. Виноград очистить от кожицы и семян.

Положите миндаль в миску и залейте кипятком. Оставьте на 30 секунд, затем выньте орехи и очистите их от кожицы.

Положите орехи, хлеб и чеснок в миксер и перемешайте. Во время перемешивания медленно вливайте масло. Добавьте достаточное количество холодной воды, около 2 стаканов, чтобы получить кремообразную консистенцию.

Добавьте уксус и соль по вкусу. Положите виноград и охладите. Перелейте в супницу или отдельные тарелки.

Подавайте с нарубленной петрушкой.