Состав:

Рыбный бульон - 2ст

Мука - 1ст. ложка

Сливочное масло - 2ст. ложки

Лковица - 1/4

Корень петрушки мелко нарезанный - 1ч. Ложка

Соль, перец, лавровый лист по вкусу

Способ приготовления:

Муку обжарить, помешивая, влить в неё бульон, размешать до получения однородной массы. Добавить измельчённые овощи, варить при слабом кипении 30-35 мин. В конце добавить перец, лавровый лист. Готовый соус процедить, овощи протереть через сито и хорошо перемешать с соусом.